Пирог из бобов мунг — важное сезонное блюдо традиционного китайского фестиваля лодок-драконов. Во время фестиваля в Ухане, Нанкине, Сиане, Уху и других местах принято есть пирог из маша. Поскольку слово «торт» является омофоном слова «высокий», оно символизирует позитивный прогресс и постоянное развитие.
Говорят, что обычай есть пирог из маша во время Праздника лодок-драконов связан с чествованием У Цзысюя, министра штата У в конце весеннего и осеннего периода. С точки зрения традиционной китайской медицины, Праздник лодок-драконов приходится на разгар лета, когда энергия Ян в изобилии, что делает людей склонными к раздражительности. Бобы мунг сладкие и прохладные по своей природе, они обладают эффектом снятия жара и детоксикации. Мягкая текстура маша делает его пригодным для употребления в настоящее время, чтобы облегчить дискомфорт.
В некоторых регионах, например в Сиане, пирог из маша часто едят с цзунцзы (клейкими рисовыми клецками) во время Фестиваля лодок-драконов. Комбинация символизирует «сдачу императорских экзаменов» — доброе пожелание студентам, сдающим экзамены.
Пирог из бобов мунг также является незаменимой частью чайных закусок династии Сун, часто сочетается с чаем и имеет небольшую и изысканную форму. В последние годы рынок постоянно обновляется: появляются новые вкусы, такие как морская соль, пандан, кокос, османтус, матча, чай Лунцзин и клюква. Его также пытались сочетать с новыми начинками, такими как паста таро и семена чиа, уделяя при этом внимание снижению сладости, чтобы удовлетворить потребности современного здорового питания.
