Шаг 1
Я купила очищенный маш, вымыла его и замачивала в воде примерно с 11:00 до 14:00. За это время я трижды менял воду.
Шаг 2
Изначально я планировал использовать электрическую скороварку, но, поскольку не был уверен, сколько воды добавить, я просто готовил их на пару. Я выстелила марлю, равномерно разложила замоченный маш и готовила его на пару на сильном огне в течение 15 минут, затем на среднем огне в течение 10 минут. Очищенный маш легче готовить после замачивания. Они должны легко разминаться пальцами.
Шаг 3
У меня не было высокоскоростного-блендера, поэтому я пюрировала их ложкой. Они не идеально гладкие, но я думаю, это приемлемо. Я пюрировала их несколькими партиями.
Шаг 4
Подготовьте белый сахар, мальтозу, форму и сковороду с-непригарным покрытием. (Мальтоза не была сфотографирована.) Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне, всыпьте белый сахар, мальтозу и растительное масло и слегка растопите их. Затем вылейте пюре из маша в кастрюлю. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет относительно сухой и ее можно будет сформировать в шар.
Шаг 5
После остывания приготовила немного масла для облегчения расформовки. Однако на самом деле в этом нет необходимости, так как масло было добавлено в процессе жарки.
Шаг 6
Возьмите небольшой кусочек, примерно грамм 35 (я не взвешивала). Скатайте его в шар. Легче кататься, когда тепло; при остывании становится немного сухим. Выстелите шар впитывающей бумагой, затем придайте ему форму с помощью формы.
Шаг 7
Красивый и вкусный торт из маша готов!
